Nog geen productfoto beschikbaar

Carpaccio

€ 9,75

Flinterdun gesneden rundvlees, truffelmayonaise, pijnboompitten, uitgebakken pancetta, rucola en Grana Padano

Categorie: Antipasti

De pizzeria is een ware smaak- en sfeerbeleving geïnspireerd op de Italiaanse keuken. De pizzabodem maken wij volgens een geheim recept verkregen uit Italië. Het deeg laten wij tenminste een dag rusten in een gecontroleerd klimaat. Door het te bakken in onze traditionele steenoven op een speciale temperatuur, maken wij onze extra dunne, luchtige en knapperige bodem.

Alle dagverse Italiaanse streekproducten zijn door ons geproefd en persoonlijk geselecteerd op hun karakteristieke smaak. Wij experimenteren graag met deze producten. Zo herontdekten wij de alom bekende margherita. Door te spelen met smaken en aroma’s tilden wij dit, soms als doorsnee bestempelde, gerecht naar een plaats die het verdient. Wij zijn trots op onze uitgebreide wijnselectie uit diverse Italiaanse provincies. Wij hebben voor elk gerecht een complementerende wijn. Een ware verrijking van de smaakbeleving.

Wij houden van het persoonlijk en intieme karakter van de Pizzeria. Met een kleine 40 zitplaatsen kunnen wij het eten en onze gasten de juiste aandacht geven. Zo creëren wij de beleving, de Pizzeria.